Sajtkrémes sárgarépatorta

A sajtkrémes sárgarépatorta egy ízletes és frissítő desszert, amely a klasszikus sárgarépatorta gazdag ízét és a krémes sajtkrémet ötvözi. Íme egy egyszerű recept, amellyel elkészítheted:

Sajtkrémes Sárgarépatorta

Hozzávalók:

Tészta:

• 200 g reszelt sárgarépa (kb. 3-4 közepes répa)
• 150 g cukor
• 100 g barna cukor
• 150 ml olaj (napraforgó vagy más semleges ízű)
• 3 tojás
• 200 g liszt
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/4 teáskanál só
• 50 g apróra vágott dió (opcionális)
• 50 g apróra vágott ananász (opcionális, lecsepegtetve)

Sajtkrémes Krém:

• 250 g mascarpone sajt
• 200 g krémsajt (pl. Philadelphia)
• 100 g porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 200 ml tejszín (nem édesített, felveréshez)

Díszítés:

• Kivágott répaformák (opcionális)
• Diódarabok vagy kókuszreszelék

Elkészítés:

1. Előmelegítés:

   • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (160°C légkeveréses).

2. Tészta elkészítése:

   • Sárgarépa előkészítése:

     • Reszeld le a sárgarépát, és ha szükséges, nyomkodd ki a felesleges nedvességet egy konyharuhával.

   • Száraz hozzávalók:

     • Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, gyömbért, szegfűszeget és sót.

   • Nedves hozzávalók:

     • Egy külön tálban keverd össze a cukrot, barna cukrot, olajat és tojásokat, amíg sima és egynemű lesz.

   • Tészta összeállítása:

     • A nedves hozzávalókhoz add hozzá a reszelt sárgarépát, majd fokozatosan keverd bele a száraz hozzávalókat, amíg sima tésztát kapsz.
     • Ha szeretnéd, adhatod hozzá az apróra vágott diót és ananászt is.

   • Sütés:

     • Bélelj ki két 20 cm-es tortaformát sütőpapírral, vagy vajazz és lisztezz ki őket.
     • Oszd el a tésztát a két formában, és süsd 25-30 percig, amíg a tészta teteje aranybarna lesz, és egy beleszúrt tű tisztán jön ki.
     • Hagyd a tortákat a formában 10 percig hűlni, majd vedd ki és hagyd teljesen kihűlni.

3. Sajtkrémes Krém:

   • Krém készítése:
     • Egy nagy tálban keverd össze a mascarpone sajtot, krémsajtot, porcukrot és vanília kivonatot simára.
     • Egy külön tálban verd fel a tejszínt lágy csúcsokig, majd óvatosan forgasd bele a sajtkrémes keverékbe, amíg sima és egyenletes lesz.

4. Összeállítás:

   • Rétegezés:
     • A kihűlt tortákat vágd el, ha szükséges, hogy egyenletesek legyenek.
     • Az egyik tortalapot helyezd egy tortatálra, kend meg a sajtkrémes krém egy részével.
     • Helyezd rá a másik tortalapot, és a tetejét és az oldalát is kend be a maradék krémmel.

5. Díszítés:

   • Díszítés:
     • Tálalás előtt díszítheted a tortát apróra vágott dióval, kókuszreszelékkel vagy kivágott répaformákkal.

6. Hűtés:

   • Hűtés:
     • A tortát érdemes néhány órára hűtőbe tenni, hogy a krém jól összeérjen.

Ez a sajtkrémes sárgarépatorta nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is! Remélem, hogy élvezni fogod elkészíteni és fogyasztani. Ha bármi kérdésed van, szívesen segítek!