Supă cu chifteluțe

Supă cu chifteluțe este o mâncare reconfortantă și plină de gust, perfectă pentru zilele răcoroase. Iată o rețetă simplă și delicioasă:

Ingrediente:

Pentru supă:

• 1 litru de supă de pui (sau de legume, dacă preferi vegetariană)
• 2-3 morcovi, tăiați rondele
• 1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe (opțional)
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2-3 căței de usturoi, tocați
• 1 ardei gras, tăiat cubulețe (opțional)
• 100 g tăiței sau orez (opțional, pentru o consistență mai mare)
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Pentru chifteluțe:

• 300 g carne de vită sau amestec vită și porc, tocată
• 1 ou
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2-3 linguri pesmet
• 2 linguri de lapte
• 1 cățel de usturoi, tocat (opțional)
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță de ierburi uscate (de exemplu, cimbru sau oregano) – opțional

Instrucțiuni:

1. Prepararea chifteluțelor:

   • Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu oul, ceapa, pesmetul, laptele și usturoiul (dacă folosești). Condimentează cu sare, piper și ierburi uscate, dacă dorești.
   • Formează mici chifteluțe cu mâinile, de dimensiunea unei nuci.

2. Fierberea chifteluțelor:

   • Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline și prăjește chifteluțele până devin rumene pe toate părțile. Nu este nevoie să le gătești complet, deoarece vor continua să se gătească în supă.

3. Prepararea supei:

   • Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucide. Adaugă morcovii, pătrunjelul (dacă folosești) și ardeiul gras (dacă dorești) și călește-le câteva minute.
   • Adaugă supa de pui și adu la fierbere. Lasă să fiarbă timp de 10 minute.

4. Adăugarea chifteluțelor:

   • Adaugă chifteluțele în supă. Continuă să fierbi la foc mic timp de 15-20 de minute, până când chifteluțele sunt complet gătite și legumele sunt fragede.

5. Adăugarea tăițeilor sau orezului:

   • Dacă dorești, adaugă tăiței sau orez și fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până se gătit.

6. Finalizare:

   • Gustă supa și ajustează condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar.
   • Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.

Poftă bună!